油烟由风机吸入静电式油烟净化器,其间部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上因为机械磕碰、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时,在高压电场的效果下,油烟气体电离,油雾荷电,大部分得以降解炭化;少部分细小油粒在吸附电场的电场力及气流效果下向电场的正负极板运动被搜集在极板上并在本身重力的效果下流到集油盘,经排油通道排出,余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水,终究排出洁净空气;一起在高压发生器的效果下,电场内空气发生臭氧,除去了烟气中大部分的气味
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