近年来，跟着社会经济的快速开展及人民生活水平的前进，在许多区域油烟污染渐渐的变成了仅次于工业污染和交通污染的第三大空气污染。

  食用油受热至170时始呈现烟雾,温度高达250时呈现很多烟气,并伴有冲鼻性气味。

  油烟气约有200多种成分,油雾中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、杂环化合物等多种致骤变与致癌的有毒物质,而且多种呼吸道疾病与触摸油烟气有关。

  针对油烟污染引发的居民投诉和社会文明前进对寓居环境质量渐渐的升高的要求,国家环保总局先后出台了《饮食业油烟排放规范(试行)》(GB18483-2001、2000.7)、《关于加强饮食业油烟污染防治监督管理的告诉》(2000.10)、《饮食业油烟进化设备技能方面的要求检测技能规范(试行)》(HJ/T62-2001、2001)。一系列的油烟管理法令和法规的出台,激烈地影响了油烟管理净化器的商场需求。

  巨大的商场空间近年我国饮食业油烟管理的商场刚刚起步,管理的商场重点在城市。据统计,1997年中国城市数量已达668个,其间超大城市12个,特大城市22个,大城市47个,中等城市205个,小城市382个。

  2000年北京、上海饮食业商业网点都已到达3万家,小型城市餐饮网点也达300家以上,而每家餐饮点至少需求一台油烟净化器,可见全国油烟净化器的需求量是巨大的。油烟净化器的商场重点在餐饮业兴旺的滨海城市、旅游城市、省会城市和大城市,随环保力度的到位,在中小城市也开端有一定量的使用。

  在北京、上海、广东和浙江的滨海城市油烟净化器装置已到达遍及,其它城市和区域油烟净化器大面积装置使用还主要是依托当地环保政策法规的驱动。以景德镇为例,近年来随环保力度的加强和宣扬到位,至现在我市300余家酒店,有适当一部分装置了油烟净化器,还有一部分单位处在张望状况;当然,饮食业业主多数是被迫装置油烟净化器,故可以说环保执法监督仍然是往后一段长时间内推进油烟净化器推行的主导影响要素。